Notre safranière est située en plein cœur de la Provence verte, sur les hauteurs du village de Cotignac, où nous vivons.

C’est en nous promenant, par hasard, que nous avons découvert ce terrain et ses deux cabanons perdus dans la « colline ». Nous sommes tout de suite tombés sous le charme de cette garrigue, panorama immense, nature revenue à l’état sauvage.

Les restanques (cultures en terrasse) enfouies sous la végétation, n'avaient pas été cultivées depuis plus de 50 ans. Après plusieurs semaines de débroussaillage, nous avons redonné aux lieux l'aspect qu'ils devaient avoir au début du siècle dernier, découvert une source, un puits et des essences provençales par dizaines. Le romarin, le thym et les immortelles ont naturellement repris leur droit au milieu des bulbes de safran.