Notre safran est cultivé sur un terrain en restanques exposées plein Sud.
La terre n'y avait pas été cultivée depuis plus de 50 ans quand nous l’avons découvert. Un monde entièrement naturel, idéal pour la culture biologique.
La première année, nous avons planté 6 500 bulbes, très espacés pour leur permettre de s’épanouir et ne pas appauvrir la terre. A l’automne suivant, première récolte et … première surprise. Le safran du Cabanon avait un caractère subtil, riche des essences endogènes - thym, romarin, immortelles et genévrier…- parmi lesquels il pousse. Un safran authentiquement provençal.
Depuis, chaque année, nous renouvelons l’aventure. Avec chaque fois la même impatience, et la même bonne humeur. Plantation, récolte et émondage se font entièrement manuellement. Une affaire de coup de main et… d’enthousiasme partagé. La famille et les amis sont toujours les bienvenus au moment de la récolte.
Jardiniers, botanistes, artistes, poètes, gastronomes et autres curieux n'en finissent pas, depuis plus de 3000 ans de décliner leur passion pour le safran. Passions multiples pour une fleur de légende, une couleur à nulle autre pareille, des vertus médicinales avérées, une épice de Roi.
 vue restanques avec les coquelicots |  cistes et coquelicots dans la safranière |  biodiversité dans la safranière |  Coquelicots et pins w |
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 Romarins et coquelicots dans la safraniere |  La récolte |  Safran et Romarin |  Les fleurs récoltées la veille sont déposées sur la terre pour faire de l'engrais |
 Les abeilles viennent profiter des fleurs |  Les abeilles se régalent |  La récolte |  Les paniers sont remplis |
 Retour de la cueillette |  Émondage du Safran |  Émondage du Safran |  Émondage du Safran |
 Les stigmates de safran une fois séparés de la fleur |  Le safran une fois séché |