Notre safran est cultivé sur un terrain en restanques exposées plein Sud.

La terre n'y avait pas été cultivée depuis plus de 50 ans quand nous l’avons découvert. Un monde entièrement naturel, idéal pour la culture biologique.

La première année, nous avons planté 6 500 bulbes, très espacés pour leur permettre de s’épanouir et ne pas appauvrir la terre. A l’automne suivant, première récolte et … première surprise. Le safran du Cabanon avait un caractère subtil, riche des essences endogènes - thym, romarin, immortelles et genévrier…- parmi lesquels il pousse. Un safran authentiquement provençal.

Depuis, chaque année, nous renouvelons l’aventure. Avec chaque fois la même impatience, et la même bonne humeur. Plantation, récolte et émondage se font entièrement manuellement. Une affaire de coup de main et… d’enthousiasme partagé. La famille et les amis sont toujours les bienvenus au moment de la récolte.​

Jardiniers, botanistes, artistes, poètes, gastronomes et autres curieux n'en finissent pas, depuis plus de 3000 ans de décliner leur passion pour le safran. Passions multiples pour une fleur de légende, une couleur à nulle autre pareille, des vertus médicinales avérées, une épice de Roi.

le safran du cabanon cotignac

vue restanques avec les coquelicots

le safran du cabanon cotignac

cistes et coquelicots dans la safranière

le safran du cabanon cotignac

biodiversité dans la safranière

le safran du cabanon cotignac

Coquelicots et pins w

le safran du cabanon cotignac

Romarins et coquelicots dans la safraniere

Jean Leclercq cotignac

La récolte

Safran et Romarin

Safran et Romarin

Safran

Les fleurs récoltées la veille sont déposées sur la terre pour faire de l'engrais

Safran et Abeille

Les abeilles viennent profiter des fleurs

Fleurs et Abeilles

Les abeilles se régalent

jean Leclercq  Cotignac

La récolte

Paniers remplis

Les paniers sont remplis

Jean Leclercq Cotignac

Retour de la cueillette

Émondage du Safran

Émondage du Safran

Émondage du Safran

Émondage du Safran

Le Safran du Cabanon

Émondage du Safran

Le Safran du Cabanon

Les stigmates de safran une fois séparés de la fleur

Le Safran du Cabanon

Le safran une fois séché

© 2023 by Arabesque. Proudly created with Wix.com

jean Leclercq  Cotignac

La récolte